Портал Академії

             

Профілактика гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь

З метою профілактики інфекційних захворювань та харчових отруєнь Міністерство охорони здоров’я рекомендує: 

  • не вживати продуктів і напоїв при найменшій підозрі щодо  їх недоброякісності та з простроченими термінами  споживання. Зберігати продукти харчування тільки у  спосіб, зазначений на упаковці, та у встановлений термін; 
  • не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб.  Купуючи будь-які харчові продукти у торговельній мережі,  споживач має право вимагати у продавця документи, що  підтверджують якість та безпеку продукції; 
  • не вживати незнайомі гриби, ягоди, трави та інші рослини.  При харчуванні у непристосованих умовах (ліс, пляж тощо)  виключати контакт продуктів з ґрунтом та піском; 
  • не готувати продукти із запасом; приготовлені страви  бажано вживати відразу, а у разі повторного  споживання, вони мають проходити вторинну термічну обробку; зберігання виготовленої страви без холоду не  повинно перевищувати 2 годин; 
  • не брати у дорогу продукти, що швидко псуються  (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або  інші продукти, які потребують охолодженого зберігання);
  • не приготовляти багатокомпонентні страви, що вимагають  високої термічної обробки (паштети, м'ясні салати тощо),  в незабезпечених умовах; при споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно  добре промити питною водою, а при споживанні дітьми - обдати окропом; 
  • не використовувати для пиття, приготування їжі та миття  посуду воду з незнайомих джерел водопостачання (ріки, озера, підземні джерела, поверхневі води тощо); 
  • для пиття і приготування їжі використовувати воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну бутильовану;  при неорганізованому відпочинку (туристичні мандрівки,  екстремальний туризм тощо) для миття посуду і рук вода  має бути профільтрована і проварена; для пиття та  приготування їжі необхідно мати з собою запас питної  води;
  •  перед приготуванням їжі та перед її вживанням завжди  мити руки з милом;  обов'язково мити руки після відвідування туалетів.

У разі виявлення перших ознак кишкового захворювання  необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи.

Самолікування небезпечне!

При тяжкому стані хворого  негайно викликати швидку медичну допомогу.